Gastronomía

El sabor de nuestra tierra, preparado con cariño por nuestra gente a lo largo de la Vía Cuenca – Paute.

Un corredor de sabores que da gusto visitar

Si recorres la Vía Cuenca – Paute o visitas los alrededores de nuestro estadio parroquial, te espera un verdadero festín. Nuestras cabañas y locales están siempre listos para recibirte con la mejor comida criolla. Es ese sabor auténtico, calientito y preparado al instante que te hace sentir como en casa.

Tortillas de maíz, trigo y el morocho calentito

No hay nada como el aroma de unas tortillas hechas a mano, dorándose lentamente en el tiesto de barro. Acompañadas de un vaso de morocho dulce y humeante, son el bocadillo perfecto para recargar energías con el verdadero sabor de antaño.

El pollito asado al carbón

Con su piel crujiente y ese toque ahumado que despierta el apetito a metros de distancia, nuestro pollo al carbón es irresistible. Un plato jugoso, generoso y preparado con la sazón secreta de nuestra gente.

El cuy asado

El rey de la gastronomía andina no podía faltar. Un plato lleno de identidad que se sirve bien doradito, acompañado de sus papas cocidas, mote pelado y un buen ají. Una experiencia que todo turista debe probar al visitar El Cabo.

El chancho a la barbosa y los almuerzos criollos

Para quienes buscan un plato contundente, el chancho a la barbosa es una delicia que se deshace en la boca. Y si nos visitas a la hora del almuerzo, te esperamos con platillos bien servidos y la frescura inigualable de una buena jarra de yaguana tradicional.

El Guarapo y jugo de caña

El complemento perfecto para calmar la sed. Extraído directamente de la caña, el guarapo y el mapanahua son bebidas dulces, frescas y 100% naturales. ¡Un traguito de pura energía para continuar tu recorrido!

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